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河南郑州:学校周边小店实行“6S”标准化管理
http://www.31rzp.com 2019-11-06 08:31:03 中国食品报网

  10月29日,河南省郑州市人民检察院联合郑州市市场监管局、郑州市公安局大学路分局共同对郑州市第二中学校园周边食品安全进行检查,一名学生家长在接受检察官询问时,对联合检查行动表示肯定和认可,“流动摊贩、‘三无食品’少了,周边店面变得干净整洁,等餐的时候还能翻翻进货单,就餐觉得很安心。”

  据了解,郑州市检察机关联合相关行政执法监督部门在全市范围内开展中小学周边食品安全检查活动,主要采取实地座谈、现场走访、联合检查等方式,集中查找和处理郑州市中小学校园周边食品安全问题,消除重点区域食品安全隐患。

  目前,郑州对小餐馆和小食品经营店全面推行6S标准化现场管理,即整理(SEIRI)、整顿(SEITON)、清扫(SEISO)、清洁(SEIKETSU)、素养(SHITSUKE)、安全(SAFETY)六个方面,改善生产现场环境、提升生产效率、保障产品品质,更通过联合检查督促整改,彻底解决生产现场脏乱差、摆放混乱等问题。“学校周边餐饮单位的特点是‘小’,小餐饮、小经营,也是监管的重点和难点。”郑州市市场监督管理局食品安全总监王德贤介绍,以前,在大家眼里,小餐馆就是脏乱差的代名词,食材乱放、环境污浊。

  郑州市二七区市场监管局局长孟文建表示,通过开展联合检查,郑州市对中小学校园周边,小餐饮、小食品经营店加大督促整改力度,“我们通过‘明厨亮灶’,让群众真实了解食品安全控制情况,了解所在店餐饮生产环境、加工过程,既实现了社会共治监管食品安全,又可以提高消费者的食品安全心理感受,这些小店的食品加工过程看得见、摸得着。”“通过履行好法律监督职责,确保监督到位不越位,有效保障了广大学生‘舌尖上的安全’,实现了双赢、多赢、共赢。”郑州市人民检察院第八检察部副主任任径说

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